Белый гриб лесной сушеный

Все ягоды и грибы представленные на нашем сайте собраны только в экологически чистых регионах России ( Алтайский край, районы озера Байкал ). Имеется вся соответствующая документация ( сертификаты, декларации ).

Белые грибы по праву считаются достоянием русской национальной кухни. Кроме отличного и даже благородного вкуса, они богаты на разные полезные элементы. Они испокон веков входят в повседневный рацион представителей всех сословий, ценясь за неповторимый вкус, аромат и полезные свойства.

Сушёные белые грибы сохраняют все свои полезные свойства и вкусовые качества.

Алтайский сушеный белый гриб - настоящий диетический и постный продукт для истинных гурманов и ценителей полезной пищи. В народе он получил названия "царский", "боровик", «дорогой». Сухой гриб в отличие от маринованных и замороженных не подвергается высокотемпературной обработке, поэтому в нем сохраняются вкус и вся природная польза.

Он отличается насыщенным ароматом, придающим блюдам неповторимый вкус. Наш продукт нарезан тонкими пластинками, просушен при щадящей температуре до 40 градусов Цельсия, поэтому выглядит привлекательнее по сравнению с высушенным целиком. Наше производство находится неподалеку от места сбора, поэтому весь цикл переработки, включая сбор, чистку, нарезку и сушку занимает не более 4 часов, за это время собранный урожай остается свежим до момента полной просушки. После этого он, уже полностью посушенный, фасуется в специальную дышащую упаковку, предотвращающую попадание влаги.

Откуда наш белый гриб:

Чистая природа Алтайского края, разнообразие ландшафтов и превосходные условия делают Алтай самым лучшим регионом для сбора даров леса. Протянувшийся вдоль Оби реликтовый ленточный бор обеспечивает оптимальные условия для произрастания – богатство состава земли, самостоятельно поддерживаемая влажность воздуха и почвы, и подходящий растительный мир. Ленточный бор охраняется государством, хозяйственная деятельность на его территории строго регламентируется, поэтому он не подвержен пагубному воздействию человека. Для высокого качества это важно, так как они как губки способны впитывать весь вред окружающего мира, поэтому дикоросы из лесов Алтая отличаются высокими потребительскими свойствами и смело могут называться БИО/ЭКО - продуктами .

Настоящий «Царский гриб» не может выращиваться в искусственных условиях, поэтому он никогда не обрабатывается удобрениями и пестицидами. Мы гарантируем экологическую безопасность посредством тщательного контроля, экспертиз и прохождения обязательной и добровольной сертификации по международным стандартам качества. Сама по себе сушка представляет сбой технологически сложный процесс, в котором должны быть соблюдены все установленные для него тонкости – в противном случае можно загубить весь собранный урожай.

Процесс производства :

Важно осуществить вовремя переработку. В домашних условиях перерезать пару ведер на засушку не составляет особого труда, но переработать промышленные объемы сразу же после их сбора может быть проблематично, поэтому на нашей фабрике в сезон может быть задействовано до 50 рабочих в смену.

На нашем производстве используется только Алтайский белый гриб, выросший в естественных условиях и буквально напитанный силой сибирской природы. Мы соблюдаем тонкую грань перехода количества в качество, поэтому не гонимся за большими объемами поставок, а нарабатываем постоянных клиентов, довольных нашей продукцией. Конкуренты пытаются заполонить рынок продукцией низкого качества, мы же выбрали для себя иной путь – обеспечить наших клиентов натуральным, вкусным и полезным дикоросом.

Важен также и процесс очистки перед засушкой. Белый гриб ни в коем случае нельзя мыть или протирать влажной тряпкой – от этого он может просто сгнить. Нужно аккуратно, не повредив верхней пленки, смести песок и прочий мусор. Мы используем для этого современные технологии, которые обеспечивают не только качество и бережность очистки, но и ее высокую скорость. Это делается с помощью специальных кисточек с мягким ворсом. Затем они сортируются по размерам, режутся на ровные и равные пластики (по 5 мм каждая) и раскладываются для просушки.

В бытовых условиях царский гриб сушится просто на воздухе, а для крупных объемов используются технологии принудительного бережного ускорения процесса: температурное воздействие, инфракрасная обработка и другие технологии. Мы используем технологию щадящей сушки (до 40 градусов) специальные профессиональные шкафы с обдувом, позволяющие получить сушеный белый гриб из сырого в короткие сроки при бережных условиях.

Отличия нашего алтайского боровика от китайских «подделок»:

Китайские поставщики зачастую не соблюдают это требование. Хотя китайский гриб от рождения уже не отличается качеством – он здесь выращивается в искусственных условиях и подвергается обработке химическими удобрениями и стимуляторами роста, после которых он может пролежать в срезанном состоянии длительное время. Он являются законсервированными заживо, само собой, о натуральности вкуса и безопасности продукта не может идти и речи. Китайскую продукцию легко отличить по полному отсутствию характерного приятного грибного запаха, по своему виду и вкусу он напоминает бумагу.

Наш царский гриб идеален по всем параметрам - от внешнего вида и запаха, до его экологически чистого происхождения и полезных свойств, в этом Вы всегда можете убедиться перед покупкой грибов, ощутив его аромат и приятный внешний вид.

Полезные свойства:

• содержание жизненно необходимого рибофлавина и герцедина;
• помогает в восстановлении нормального функционирования щитовидной железы;
• содержит витамина группы А, В, С и D;
• предотвращение воспалительных процессов в организме.

Способ применения:

Белый гриб – идеальный постный продукт и рекомендован к употреблению всем людям, имеющим повышенную потребность в энергии – это вегетарианцы, люди, соблюдающие пост, спортсмены и т.д. Грибы сами по себе являются богатым источником отлично усваиваемого белка, а боровик является рекордсменом по его содержанию, дополненного другими необходимыми для организма человека веществами.

Его советуют в период поста, при общем переутомлении, упадке сил, снижении обмена веществ – он является природным стимулятором процессов в организме и помогает ему переносить тяжелые для него периоды нагрузок.

Также его можно использовать как лекарственное средство – он эффективен при лечении туберкулеза, стенокардии, авитаминоза и даже опухолевых процессов. Он популярен и в народной медицине. Так, например, спиртовая настойка из него считается эффективным средством против описторхоза, поэтому рыбаки, готовящие на рыбалке свежую рыбу, часто имеют с собой пузырек такой настойки – она губительна для возбудителей заболевания, обитающих в речной рыбе.

Сушеный белый гриб перед употреблением необходимо замочить в воде комнатной температуры приблизительно на 30 минут, чтобы сохранить все свойства. Затем набравший в себя воду боровик можно использовать при приготовлении супов, салатов и горячих блюд. Мы рекомендуем Вам попробовать грибной суп и жульен.

Преимущества покупки у нас:

• неповторимый и яркий вкус;
• характерный насыщенный аромат;
• собственное производство на Алтае;
• продукт сертифицирован по европейским стандартам;
• длительный срок хранения;
• доступная цена и гибкая система скидок;
• доставка по всей России;
• гарантия экологической безопасности, подтвержденная экспертизой для каждой партии;
• место сбора - знаменитый Алтайский Ленточный бор;
• щадящая сушка исключительно при температуре до 40 градусов.

Мы  предлагаем Вам купить алтайские высококачественные сушеные белые грибы, бережно собранные и приготовленные на Алтае.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Сушеные грибы можно хранить в марлевых или полотняных мешочках, развесив их в сухом и хорошо проветриваемом помещении . Так же сушеный продукт хорошо сохраняется в плотно закрытых стеклянных банках и коробках. При соблюдении этих простых правил, продукт может храниться несколько лет.